home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ The Melting Pot 2.0 / The Melting Pot 2.0.iso / food / candy / pink_pep.per < prev    next >
Encoding:
Internet Message Format  |  1995-09-27  |  1.1 KB
  1. From: donway@ix.netcom.com (DOL)
  2. Newsgroups: rec.food.recipes
  3. Subject: Peppermint Candy resembling Pepto Bismol
  4. Date: 26 May 1995 04:49:46 -0600
  5. Organization: Netcom
  6. Message-ID: <199505210212.TAA13813@ix4.ix.netcom.com>
  7.  
  8.  
  9. I don't know if this is the recipe that the person was looking for but 
  10. it sounds like it.
  11.  
  12. 2 cups sugar
  13. 1 cup light corn syrup
  14. dash salt
  15. 1/2 cup water
  16. 1/4 teaspoon red food coloring
  17. 1/2 teaspoon peppermint extract
  18.  
  19. Combine sugar, syrup, salt and water in a saucepan. Heat slowly, 
  20. stirring constantly, until sugar dissolves, then cook, stirring, until 
  21. mixture reaches 300 on a candy thermometer (a tsp of syrup will 
  22. separate into brittle threads when dropped into cold water).
  23.  
  24. Stir in food coloring and extract until blended; remove from heat. 
  25.  
  26. Drop from tip of a teaspoon onto well oiled cookie sheets to make 1 1/2 
  27. inch rounds,or spoon into well oiled 1 1/2 inch molds. If syrup hardens 
  28. while shaping drops, heat slowly until just melted.
  29.  
  30. Cool on cookie sheets or in molds until firm, then remove carefully 
  31. with spatula.
  32.  
  33.  
  34.